山桐子Idesia polycarpa Maxim（俗稱：水冬瓜、山梧桐、油葡萄）屬大風子科Flacourtiaceae山桐子屬Idesia Maxim，落葉喬木。油葡萄（山桐子）對氣候、土壤條件要求不嚴，適應性廣，耐干旱（年降水量在800～2000 mm都能正常生長）、耐低溫高熱(-14～40 ℃ )、耐瘠薄、適應性強（中性、微酸或微堿性土壤均適應，溫暖潮潤、深厚肥沃、排水良好、土質疏松、地勢向陽的環境有利于其生長，海拔300～3000米區域皆能生長，主要生長在海拔500～2000m的亞熱帶及溫帶南部地區丘陵和山地的陽坡），主要分布于秦嶺、淮河以南的湖北、四川、湖南、浙江、福建、江西、廣東、貴州等地。具有易栽種、產量高、含油高、油品好、材質好、易推廣，不爭地、保水土等多重優點。
2018年8月，湖北省政協副主席許克振（中）、湖北省林業廳廳長劉新池（右一），在山桐子分會理事長的陪同下視察利川產業發展情況
在油葡萄（山桐子）產業的發展、普及和科技應用方面，在湖北旭舟林農科技公司的引領下，湖北省已經率先走在了全國前列。國家林業和草原局、湖北省林業廳、湖北省扶貧發展協會特別支持這家公司主導發展這一產業，在恩施州抓油葡萄（山桐子）產業發展卓有成效。歷經5年的不懈努力，現已在武陵山區和幕布山區全力引種，全面探索生態脫貧新路，形成了以農民+村集體+公司的“613”分配模式，即農民以退耕還林地入股、公司轉租土地等形式共建基地，油葡萄（山桐子）產果收入種植農戶得大頭6成，所在村集體和合作社分1成，公司分3成。這種模式的核心是“資源變資產，資金變股金，農民變股東”，促使興林、治村、產業、扶貧四輪驅動，政府、農民、企業三方互動的“613”的脫貧模式。截至2018年8月，僅湖北省便成立了1300多個油葡萄（山桐子）專業合作社，帶動3萬多建檔立卡貧困戶，建立油葡萄（山桐子）基地近40萬畝，農戶不僅獲得了打工收入，而且成股東，不僅可以穩定脫貧，而且可以穩定致富。國家林業和草原局十分支持這一產業的發展，中國林業產業聯合會2017年9月批準設立油葡萄（山桐子）產業發展分會。為便于這一產業的科技創新產品與傳統桐油產品的油桐進行有效區別，2017年10月，原國家林業局組織專家對山桐子更名為油葡萄（山桐子）。
湖北首屆山桐子產業發展論壇現場
油葡萄（山桐子）產業的品種特色
一是高產優勢。種植油葡萄（山桐子）3年掛果，5年豐產，10年進入盛果期，果肉和種子均可榨油，每畝產油可達500～600斤，與棕櫚油的產量相當甚至更高。在湖北恩施有一些樹，一棵樹就產油100斤。成為名副其實的“空中油庫”。把這一優勢和潛力發揮出來，有可能對我國木本油料發展產生革命性的影響。
二是品質優勢。油葡萄（山桐子）油富含對人體健康有益的油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，總含量達82%，特別是亞油酸含量高達66%以上，維生素E含量也高達10%以上，都明顯高于橄欖油維生素E含量，被譽為“中國的橄欖油”，為開展深度加工、綜合利用展示了廣闊的前景。
三是果材兼優。油葡萄（山桐子）為落葉喬木，樹形高大，樹干圓滿通直，紋理均勻細致，材質輕軟，干縮性小，產果期長達70～100年，盛果期50～60年，盛果期之后可生產上等木材，目前的價格每立方米可達2500元左右，這種果材兼優的樹種不可多得。
除了這“三大優勢”， 油葡萄（山桐子）還有“三大功能”。
一是綠化功能。油葡萄（山桐子）耐旱、耐瘠薄 、耐-14℃低溫和40℃高溫，在土壤PH值6.5-7.5、海拔300-2400米大部分區域均可生長，適應性強，在四川、重慶、湖南、湖北、浙江、江蘇、安徽、河南、山東、陜西、福建、江西、廣東、廣西、貴州、云南、北京等省區市均有分布。油葡萄（山桐子）主根不明顯，側根、須根發達，集中分布于20-60厘米土層，形成密集的網狀，具有保持水土、改良土壤的功能。
二是觀賞功能。油葡萄（山桐子）樹型優美、葉茂、花繁、果紅，尤其是入秋后，一串串紅色的漿果掛滿樹冠，掛果時間長，鮮艷奪目，極具觀賞價值。
三是脫貧致富功能。食用植物油具有很大的市場空間，貧困戶在荒山上和庭院中種植一畝油葡萄（山桐子），每畝果實收入在3600～9000元之間。這一樹種病蟲害少，節約生產成本，產品無污染，適于發展立體經濟,增加總體收益。油葡萄（山桐子）樹干高,適合發展林下經濟，油葡萄（山桐子）樹下可栽種油牡丹、紅花籽、黃秋葵、天麻、葛根、生姜、山藥等作物,以短養長, 總體效益高。
油葡萄（山桐子）產業的地方樣板
油葡萄（山桐子）產業雖然古老，也列入到了國家的產業發展規劃中，但因為產業規模小，地域聯合力度小，深加工做的不夠，沒有聯大做強。目前在全國做的最好的公司是湖北利川市民營企業湖北旭舟林農科技有限公司。
湖北旭舟林農科技有限公司注冊于2013年1月5日，注冊資金1000萬元。公司現有職工200人，其中教授和副教授15人，博士5人，高級工程師5人，中級職稱10人。公司下轄恩施木本油料研究中心、利川市沙溪鄉鼎鑫林業專業合作社、利川市沙溪花嵌老鷹茶專業合作社、利川市大坪村油葡萄（山桐子）種植專業合作社等30個專業合作社。沙溪鄉鼎鑫林業專業合作社是利川市專業合作社示范社、2014年被評為利川市先進專業合作社、2015年被評省級示范社。公司2013年被評為市級造林先進單位、2014年被評為州級龍頭企業、2015年被評為省級龍頭企業、2016年并獲得湖北造林綠化乙級資質。2016年與湖北民族學院合作,建立了校企共建教學實習、實訓基地，與湖北民族學院生物資源保護與利用湖北省重點實驗室及四川省林科院、湖北省林木種苗站簽訂了產、學、研戰略合作協議,全方位開展油葡萄（山桐子）栽培、加工等各項科研攻關項目。公司主營木本植物油料種植加工、造林、育林、園林綠化施工、中藥材種植銷售及野生動物馴養繁殖等。
公司創建5年以來，公司投入3億多元，通過聯營、承包、租賃等形式已擁有林地近20萬畝，其中與農民聯營15萬畝，造林5萬畝，油葡萄（山桐子）苗圃基地20000畝，發展油葡萄（山桐子）基地20多萬余畝。
公司在油葡萄（山桐子）資源與品種方面：一是完成了恩施州八縣市野生油葡萄（山桐子）資源的初步調查工作，建立了500株重點油葡萄（山桐子）母的樹資料；二是在利川沙溪建立了1000畝油葡萄（山桐子）種質資源圃，收集和種植了恩施州八縣市及四川、重慶等地的油葡萄（山桐子）種質資源；三是確定了3個不同的變異類型，完成了植物品種權申請技術資料，分別定名為“鄂選一號”、“鄂選二號”和“鄂選三號”。油葡萄（山桐子）新品種“鄂選一號”2018年4月榮獲湖北省省級良種認定，并頒發了林木良種證書。這是在利川市油葡萄（山桐子）實生資源調查中選育出的優良品種，具有生長快，樹形好，結果早，豐產穩產，適應性強、抗性強等特性，單穗果重207.5克，果實含油率33.4%，其中亞油酸含量63.9%，7年生單株產果量22.5kg，適宜在湖北省油葡萄（山桐子）適生區種植。
公司創立5年來，注重油葡萄（山桐子）種植與基地方面，一是在利川市沙溪鄉建立了10000畝油葡萄（山桐子）示范基地，在利川南坪鄉建立了200畝油葡萄（山桐子）樹形試驗示范園，在沙溪荷花村建立了40畝油葡萄（山桐子）育苗基地和50畝油葡萄（山桐子）間作套種立體栽培試驗基地，其中現代溫室大棚22畝已建成投入使用，組織培養室560平方米6月投入使用；二是已完成標準化種植油葡萄（山桐子）近8萬畝，其中利川5.2萬畝、咸豐1.8萬畝、宣恩6000畝、英山1000畝、大悟200萬畝；三是已完成油葡萄（山桐子）育苗5000萬株，其中現代溫室大棚穴盤育苗2000萬株，利川田間塑料大棚1000萬株、咸豐田間塑料大棚500萬株、建始田間塑料大棚500萬株、宣恩田間塑料大棚1000萬株。已進行油牡丹、紅花籽、洋荷、黃秋葵等油葡萄（山桐子）林下套種。
在油葡萄（山桐子）產品與市場方面：一是委托國家權威檢測機構完成了油葡萄（山桐子）油和維生素E等成分的分析檢查，油葡萄（山桐子）果實含油量30%以上，其中亞油酸含量50%以上，維生素E含量達到0.8%，具有極大的商品開發利用價值；二是對野生油葡萄（山桐子）進行了產量評估，野生油葡萄（山桐子）4年可掛果,10年進入豐產期，豐產期長達50年以上，豐產期平均產果50公斤/株，50株/畝，產果2500公斤/畝，對種植農戶和公司都具有極大的經濟效益；三是收購了油葡萄（山桐子）果實25萬公斤，對油葡萄（山桐子）油提取工藝進行了實驗室研究和中試研究，設計出了油葡萄（山桐子）油提取工藝流程，根據油葡萄（山桐子）油提取工藝流程對提取設備進行了考察和改進，粗榨設備已投入生產，精煉設備已開始中試。四是在利川市工業園區籌建油葡萄（山桐子）產業園進行油葡萄（山桐子）產品精深加工，現已落實產業園區用地268畝，正在進行產業園區規劃設計、油葡萄（山桐子）亞油酸膠囊研制、油葡萄（山桐子）維生素E提取分離實驗、油葡萄（山桐子）化妝品研制、油葡萄（山桐子）工業用油研制、油葡萄（山桐子）油渣發酵飼料研究和油葡萄（山桐子）精深加工、綜合利用的工藝流程設計、所需設備的考察和選型。
在油葡萄（山桐子）科研與應用方面：一是搭建科研平臺，公司于2016年12月注冊成立了具有獨立法人資格的恩施州木本油料研究所，專門進行油葡萄（山桐子）開發利用研究，現有研究人員15人，其中湖北民族學院二級教授2人、副教授5人、博士后1人、博士2人、碩士研究生2人，中科院華南植物園博士1人、四川林科院高工1人，研究所制定了2017年～2022年研究計劃，從產業規劃、資源調查、資源圃建設、品種選育、特征特性研究、育苗試驗、栽培試驗、組織培養、基地建設、成分分析、提取工藝、設備改型、產品加工、綜合利用等方面有序開展工作，并與中國農科院武漢油料研究所、中國農科院上海糧油研究所、華中農業大學、湖北大學、湖北工業大學、武漢輕工業大學、湖北省林業廳林木種苗站、恩施州林科所等單位合作創建中國木本油料研究院；二是已經完成了利川市油葡萄（山桐子）產業發展規劃，恩施州油葡萄（山桐子）產業發展規劃，湖北省油葡萄（山桐子）產業發展規劃；參與中國農科院上海糧油研究所完成了油葡萄（山桐子）食用油3個國家標準的制定工作。三是成功獲批湖北省創業創新團隊1項，利川市科技局油葡萄（山桐子）資源調查與品種選育科研項目1項，恩施州科技局油葡萄（山桐子）科研項目2項，油葡萄（山桐子）育苗國家發明專利1項，油葡萄（山桐子）產品加工國家發明專利2項。
油葡萄（山桐子）產業的主要做法
產業帶動擺脫窮境。實施生態脫貧，必須打破生態惡化、生活貧困的惡性循環。產業發展是引擎，產業選擇是關鍵。湖北省在油葡萄（山桐子）產業發展中，根據山區農村貧困實際，優選引進，規模種植，采取市場化運作方式，迅速發展推廣。2017年“兩會”期間，全國人大代表、時任恩施州委書記李建明專門提交了重點推進油葡萄（山桐子）產業化發展的議案。湖北省扶貧協會會長蘇曉云、省林業廳廳長劉新池、國家林業局退耕辦等領導多次深入調研，認為這是當下農村經濟改革發展的一條可行道路。湖北省扶貧協會組織舉辦油葡萄（山桐子）產業文化論壇，在全省貧困山區全面推廣油葡萄（山桐子）產業，普及到了省內10個國家扶貧開發工作重點縣。經過幾年努力，利川市油葡萄（山桐子）種植的經濟效益、扶貧效益及區域示范效益正逐步顯現。
幫扶農民拔掉窮根。湖北省認真貫徹落實黨中央創新、協調、綠色、開放、共享的“五大”理念，從油葡萄（山桐子）產業立項開始就把“生態、民生、扶貧、致富”作為基本工作思路，不斷破解貧困戶在產業發展中資金投入不足的“切膚之痛”；貧困戶生產技術嚴重缺乏的“瓶頸制約”；山多土瘠生態脆弱的“先天缺陷”等諸多難題。4年來，他們緊緊抓住基地建設，緊緊依靠貧困農民，立足當前、著眼長遠，系統謀劃、整體布局，聚焦問題、精準發力，用油葡萄（山桐子）產業幫助困難農民拔窮根、扎富根，最大限度地獲得實實在在的利益，帶領貧困人口早日脫貧致富。政府和企業充分尊重農民意愿，自愿以土地入股，成為專業合作社股東，入股農民不僅不需要出一分錢發展資金，還可以獲得勞動管理報酬，參與合作分紅。在“613”模式中收益的6成大頭分給農戶。也就說，一家困難農民以10畝地入股，年產油葡萄（山桐子）10萬斤，收入10萬元，農民可穩穩賺取6萬紅利。在利川市建基地的公司現已聯合農戶10386家，其中建檔立卡貧困戶3665戶。恩施州規劃20萬畝油葡萄（山桐子）基地建成后，可聯合農戶10萬余戶、300個行政村，年產值200億元，農民直接分紅120億元。
引導村組解除窮困。從目前情形看，山區的大多數村集體經濟都是“空殼村”，只能依靠地方財政補貼，集體經濟薄弱。推進鄉村振興，發展山林經濟，生態脫貧攻堅，村組作用不能缺少，力量不可削弱，村集體經濟“斷腰”，直接影響農業合作經濟體和農民的收入穩定，只有激活村集體資產，處理好村民、村集體及農民合作組織的利益，才可能最大限度挖掘農村內部潛力，共同抵御市場風險，實現三方共贏。油葡萄（山桐子）產業發展5年來，湖北省帶領恩施、利川堅持引導企業和村組推進解貧幫困的試驗探索，緊緊依靠各村黨支部組建專業合作社，但不讓兼職理事長，而是選用村民公認的有德能人，既不影響維系村里穩定的領導力量，又使理事長有足夠的精力按照公司方略，統一抓好合作社的生產管理。采用“村社（合作社）合一，相對獨立；企業帶社、社管村民；目標一致，齊心發力”的管理方式，突出村“兩委”領導地位，提高服務參建農民和合作社的能力水平，有效推動了產業在農村的健康發展。利川市第一批試點村都依托油葡萄（山桐子）采收果實創收壯大實力告別了“空殼”經濟，村內的公共事業和民生服務能力大幅度提升，不斷增強了兩委的凝聚力和向心力。
科技創新治好窮病。實施生態扶貧，必須依靠科技創新，充分發揮科技和人才的支撐作用。著力解決貧困地區特色產業發展和生態建設中的關鍵技術問題，加快先進適用技術在貧困地區的推廣應用；推進貧困地區基層農技推廣體系建設，加強新型職業農民培訓；加大激勵力度，鼓勵各類人才扎根貧困地區建功立業。湖北省高度重視油葡萄（山桐子）產業的科技創新和產品研發工作，建立了全國第一家油葡萄（山桐子）木本油料研究所，組建跨區域研發中心，在完成全省油葡萄（山桐子）資源調查的基礎上，參與上海糧食科研所油葡萄（山桐子）食用油國家標準制定工作已出成果，對油葡萄（山桐子）油脂提取工藝進行了實驗室研究和中度研究，實驗精煉的油葡萄（山桐子）油品已經報送國家食用油檢測機構鑒評后，即可投入生產、投入市場。200畝油葡萄（山桐子）精深加工產業園已經開建。中國林業產業聯合會油葡萄（山桐子）產業發展分會的作用正在顯現，組織國內科研前沿專家，開展亞油酸膠囊研制、維生素E提取分離實驗、化妝品研制、工業用油研制、油渣發酵飼料研究等原始創新創造工作，力爭早日建成“空中油庫”，為維護國家糧油安全、提升人民健康水平、建設生態文明和美麗中國做出貢獻。
（作者劉漢蓁系中國林業產業聯合會山桐子產業發展分會理事長、湖北旭舟林農科技公司董事長，艾前進系中國林業產業聯合會山桐子產業發展分會秘書長）
來源：中國林業產業雜志 文/劉漢蓁 艾前進
編輯 201802
